Mie Kepiting Aceh

Bahan:

• 125 gr spaghetti rebus sesuai petunjuk kemasan
• 1 ekor kepiting (700gr), bersihkan, buang insang, kukus dan ambil daging dalam cangkangnya, sisihkan
• 1 buah tomat ukuran kecil, iris membulat

Bumbu Halus Mie Aceh:

• 6 buah cabe keriting
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 kuku / 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1 buah sereh, ambil bagian putihnya yang lembut
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 4 butir kapulaga
• 1/3 sendok teh jinten

Cara Membuat Mie Aceh:

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging dan capit kepiting
3. Masukkan mie dan air secukupnya
4. Masak sampai bumbu terserap
5. Sajikan dengan pelengkap bawang goreng, irisan daun bawang, emping dan acar ketimun.